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隆江猪脚饭的做法技术,你能做出传统的味道吗?


广东猪脚饭做法的学习,并不是一味地追求技术操作方面,而是全方位地做好,包括训练好味觉,有话说得好,好的师傅就需要有好的味觉,味觉灵敏就能更好地品好猪脚,做好味道。味觉不是天生的,而且在平时的操作中注意多品偿,多学习,多些熟悉味道,什么材料配成什么味道。最重要的是对隆江猪脚饭的独特味道有了自己真实的味觉,免得回去后忘记正宗的味道,对味觉模棱两可。有这么一句话:一个不懂得吃的师傅肯定做不出好味道来。学隆江猪脚饭技术是一样的道理,首先应学会怎样去品偿或者怎样分辨出啥才是好味道。我们一直要求学员在学习过程中需要多次去品偿并熟悉卤水的各种口味,譬如卤水的咸、回甜、鲜、香、酱香味、卤水的色、浓稠度等等…

在学习隆江猪脚饭的做法技术过程中,时间一般都不会好长,现在大家都是成年人,时间对每一个人来说都是宝贵的,一般人都想用少的时间学习更多的东西。在平时的听课过程中需要做好笔记,记录更加多的知识点,以供忘记的时间重新复习。现在的科技这么发达,很多使用笔记的方法都改成了使用拍照或者视频记录下来,方便日后的温习。实际上,有的学员真的很注重笔记,一位姓洪的学员,他学习很用功,经常都是早早到了实体店,从猪脚的卤制时,就开始了边做笔记,一边拍照,把重要的环节中最主要的特点都记录下来,回去自己一看就能明白,供自己知识的巩固和日后的温习。

有些学员都会存在着这样的担心,担心自己在学习隆江猪脚饭的做法技术的过程中学不会,或者在学会了毕业后,没有立即开店日后却忘记了。其实,这些猪脚的卤制技术在实体店内学习,你在一个真实的环境中,更能深入技术,加深记忆,并且回去后就容易做出与培训实体店一样的味道。如果还是做不出味道来,那么重新来学,带着问题学习往往效率更高的啊。在一个长期经营的实体店里参加培训,你可以随时过来重学。如果在办公室的培训就可不一样了,因为那办公室往往是暂时租用的出租屋,你今天在这里学习,明天也是知它会搬去哪里。如果办公室培训没有长期经营的实店里的味道,重学也是白搭。有些人第一次学技术,发现学的东西不正宗,后来就真的放弃了;但是有的人是不到黄河不死心,继续找更好的培训机构学,很多在培训办会室里出来的学员,做不出味道,后来就选择实体店培训进行重学。当你选择了一条有发展前景的创业之路,在困难面前,总会找得到方法去解决的。

当然,如果你觉得师傅教学有所保留,或者配方没有完全公开,干脆换培训机构。很多学员在学习之前,都会走访于几家隆江猪脚饭培训机构,到现场去观察和了解培训场所,并亲自偿试一下味道,向在学的学员了解一下真实的学习情况,经过对比,找到一间合理想的培训机构。有一位姓王的学员,他在来我们红满天隆江猪脚培训实体店参加学习之前,也曾经到深圳某家培训机构学了猪脚,但是学习完毕之后发现料都是向他们订购的,没有公开配方。小王思前想后,与其频频地向他们定购材料,这样增加成本,倒不如再花多一点学费,到实体店来学习正宗的隆江猪脚饭的做法技术,学习一门可以在当地买到配料,自己掌握配方的技术,他最后来到我店来重学。一门技术,只有自己掌握了配方,不但能够节省成本,而且也省了很多的麻烦手续,这样才更有利于猪脚店的经营啊!

对于很多想学隆江猪脚饭技术的人都感觉到好深奥,好神秘!到底隆江猪脚饭配方难学吗?如果你到一家有真正实体猪脚饭店的培训机构学技术,你完全可以通过反复的操练来掌握那些技术细节,对你日后开店做生意将是莫大的帮助!



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细节谁都会说,但能做到的人却不多
2016/10/13 22:51:57  
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